A tantalisingly flavoursome menu combining ingredients from land and sea to suit all palates and tastebuds !
The chef is delighted to offer seasonally influenced menus prepared with fresh local produce.
Aumonière d’andouille aux senteurs des bois
Assiette de saumon fumé maison et ses toasts
Salade du Patron (endives, saumon fumé et roquefort)
Feuilleté de boudin noir à la crème d’andouille de Vire
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Filet de cabillaud, sauce au beurre de cidre
Filet mignon de porc, sauce moutarde à l’ancienne
Blanquette de lapin aux senteurs normandes
Médaillon de pintade farcie au boudin noir, crème aux girolles
Parmentier de rougets barbets
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Poire en gratin à la canelle
Croustillant aux pommes et sa sauce calvados
Soufflé glacé au pommeau
Babas au calvados et sa glace au miel
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Café et ses douceurs
